作者：新生活健身指导 宋金有  转载自：  发布日期：2007-6-30

    糖又称碳水化合物，由碳、氢、氧三种化学元素组成，它是供给热量的最主要和最经济的来源。人体内每天摄取的热能约有60％来自糖，每消耗1升氧，糖可释放5011卡热量，而脂肪只能释放4656卡热量。糖的耗氧量较脂肪少，在缺氧的情况下，还可通过酵解作用供给能量，这对运动来说特别重要。

　　糖的吸收较脂肪和蛋白质迅速，特别是单糖类消化吸收得更快，更容易供能，糖在体内可以完全燃烧成为二氧化碳和水，每克糖可产生7克代谢水，在激烈运动缺水情况下，可使机体减缓脱水。健身运动前适量喝点咖啡可使糖元消耗的速度减缓，且能增加人体耐力。

　　科学表明，提高肌肉中的糖贮备，可以明显地增进耐力，从而提高运动能力。研究发现，在吃高糖膳食的运动者中，每公斤肌肉中的肌糖元含量平均为35克，而吃普通混合膳食的运动者，相应的肌糖元含量平均只有17克。因此，糖的摄取与贮备，对提高健身运动耐力具有重要的意义。