餐飲品牌營銷峰會精英薈萃,許戰海激情演講

2016-08-13 19:32:00   來源:   評論:0 點擊:
餐飲品牌營銷峰會精英薈萃,許戰海激情演講
如今,隨著社會上“吃貨”越來越多,人們對于“吃”的追求正在日益上升,并不是過去的溫飽級別就可以解決的了,所以在餐飲行業也面臨著巨大的挑戰。但是,事實也早已經證明,餐飲行業始終是市場發展的主力軍,餐飲行業也早已經成為了客流量的入口,所以對于餐飲業的重視也正在得到更多業內精英的認可。

2016年8月13日,紅餐網走進東北,與花椒學院共同主辦了餐飲品牌營銷精英峰會。匯聚了眾多業內的精英大咖,共同為餐飲品牌定位實戰案例進行了分享,在互相分享經驗的同時,品牌定位也著實成為了眾位精英們最為關注的問題。

據悉,在本次峰會上,大咖云集,眾位都是業內的精英,為了能夠共同促進國內餐飲行業的發展匯聚一堂,一起探討餐飲業將來的發展道路。許戰海認為“餐飲不再僅是互聯網人,還可能是房地產老板”,要通過招牌菜來控制餐飲的流量入口。高宇提出了“博崛餐飲:讓全國去重新定義東北菜”認為東北菜也有可能找到一個品牌代表自己,像著名的“西貝”代表著西北菜一樣。齊殿彬認為品牌發展重在深挖內涵,齊家鋪子的誕生正是源于百年前的文化傳承,所以品牌想要獲得長遠發展也需要得到文化內涵的支撐。

眾多大咖的精彩演講一次次博得了現場觀眾的掌聲,并且得到了同行們的共鳴,真正達到了這次分享會共同發展的目的。而在整場大會上,由許戰海所做的以《餐飲企業現在的流量入口是產品內容》為題的演講,在現場得到了最為熱烈的掌聲,并且被同行也認為是最為貼切,最符合當下時局的一個演講,能夠真正給創業者帶來實質性幫助的演講。

許戰海提出“招牌菜是餐飲的流量入口”,做餐飲行業沒有自己的特色怎么能夠吸引消費者。他為現場的嘉賓舉了一個實例。在餐飲業當中,火鍋是最暢銷的也是最難以創新的一個餐飲項目,所以他給乾礦老火鍋提出的策略就是要有自己的招牌菜,比如毛肚。為了能夠讓顧客知道他家的毛肚是最新鮮最好吃的,許戰海支持商家推出免費吃毛肚的活動,只要辦一張店內的火鍋女神卡就可以領取到12份價值158元的頂級毛肚。在堅持一個月之后,果真見效,從此毛肚便成為了這家火鍋店的招牌,絡繹不絕的顧客也紛紛沖著這招牌而來。
最后,許戰海對自己的演講進行了總結,他認為餐飲業的發展不應該僅僅建立在餐飲本身這個維度上,而應該將維度擴大上升到更高的領域,比如東北餐飲買的不僅僅是飯菜,而應該是食材,是黑土地的潛質,這才是其餐飲業名片,只有掌握了這個優勢,東北餐飲才能夠長遠發展。

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