許戰海為中小企業品牌長遠發展支招

2017-06-21 14:38:00   來源:   評論:0 點擊:

       餐飲行業同質化嚴重,“跟風現象”非常普遍,我們經常碰到的情況就是:前幾天某某家火鍋火爆異常,因為鍋底竟然是芝士。。。可過一段時間就發現滿大街都是芝士火鍋,再過一段時間又發現芝士火鍋倒閉了一批,類似的例子舉不勝舉,那如何讓中小企業尤其是餐飲業里的中小企業品牌長遠發展呢?
       2017年6月20日,餐飲創新營銷城市論壇·北京站在北京日壇國際酒店舉行。活動邀請了行業協會、知名餐企、餐飲媒體等大咖與餐飲人聚焦當下餐飲運營,分享管理運營經驗。其中被稱為中小企業品牌定位落地第一人的“競爭先生”許戰海,圍繞中小企業長遠發展所做的《品牌定位與標簽戰略》演講引起了餐飲人的廣泛關注。
       許戰海指出,做好品牌定位是中小企業謀求長遠發展的決定因素。品牌定位就是在消費者心智中創造一個有利的認知標簽,而消費者心智復雜,品牌“標簽化”是強化消費者記憶最好的方法,要讓消費者第一眼記住你是誰!接下來,許戰海從以下三方面進行了詳細講解:
一、標簽的概念及重要性   
       許戰海一針見血的指出,中小企業在沒有成為強勢品牌之前,“標簽”是贏得消費者(創造經濟效益)的最好方法。所有的企業都要創造一個“認知勢能標簽”這樣才能創造品牌。
二、標簽,消費者“認知入口”的戰爭
       為什么說標簽是消費者“認知入口”的戰爭?因為如果一個商品一出場就貼上好的標簽,甚至有可能在認知勢能上大于多年的老品牌。就像瓷缸,這個物品在80年代最為常見,但在幾十年的時間里,消費者并沒有對哪個瓷缸品牌有認知,而故宮版權的瓷缸一出場就得到了消費者的認知。類似的還有很多,如明星代言的產品等等。中小企業要在一開始就“帶著標簽出場”,才能更容易把握住消費者。
       除此之外,善于實現標簽聚合才能更好的提升品牌價值。標簽聚合就是把所有有勢能的認知標簽在基數的前提下產生聚合效應,聚合產生更強的認知勢能。例如阿里巴巴的雙十一,維密內衣秀等,標簽聚合效應的成功運用將產生強大的認知勢能,從而為品牌帶來無可限量的價值。
三、營銷,需要哪些標簽哪些才是營銷的主要標簽呢?
      許戰海指出,品牌創始人,是引領所有品牌標簽的最核心標簽。

 
        因為品牌創始人生產的內容本身具有底層的一致性,而這些內容可以更好的形成“聚合效應”,所以在初級階段品牌創始人甚至是比品牌名本身更有價值的標簽。
        除此之外,還有品牌名、象征性視覺、立體性視覺、菜單標簽、位置標簽等主要認知標簽,許戰海都進行了詳細介紹和解答。
      “競爭先生”許戰海在餐飲創新營銷城市論壇·北京站的演講博得陣陣掌聲,深入淺出的演講方式和通俗易懂的案例展示,指出了餐飲運營管理上的關鍵問題和痛點的同時,為現場嘉賓帶來了新鮮管理運營理論,也為餐飲人提供了經營效益的新思路和新模式。

 

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